Pişirme

Önce hamurumuzu yapalım 3-4 saat beklemesi gerekmekte. 1 litre suyu kaynamaya bırakalım. Unu ılık suyla çözdürelim (yani una su ekleyerek karıştıralım). Kaynayan suya devamlı karıştırarak yavaş yavaş unu ilave edelim. Unun markasına göre değişiyor bazı unlar çok güzel tutuyor bazı unlarda sıkıntı olabiliyor. Kıvamını ayarlarken karıştırdığımız kaşığın zor çevriliyor olması lazım. Eğer ununuz az geldiyse ocağın altını iyice kısıp pratik hareketlerle birkaç kaşık unu suda çözdürüp ilave edebilirsiniz. Önceden yaptığımda hemen kıvamı tutmuştu ama bu kullandığım unda birkaç kere işlem yapmam gerekti. Ben 20 kaşık un kullandım siz dediğim şekilde ayarlayın. Karıştırırken zorlanmaya başlayınca un yeterlidir. Devamlı karıştırarak kaynatın. Tepsiyi ıslatın ve hamurumuzu tepsiye yayıp soğuk bir zeminde 3-4 saat bekletin.
  • Çorbası için
  • Tavuğun herhangi bir parçası kalça but kısmı
  • Salça
  • Pul biber
  • Tereyağı
  • 2 kaşık un
  • hamuru için
  • 1 litre su
  • 20-25 yemek kaşığı un
  • tuz
Besin Değerleri Tablosu /1 porsiyon için
120 kcal

Yorumlar (0 yorum yapıldı)

Yorum Ekle
Hiç yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yap!